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杭州10個名小吃入選省級百強榜!有你愛吃的嗎?

近日,“浙江農家特色小吃百強”榜出爐,杭州蕭山河上桔紅糕等10個名小吃上榜!歲末將至,備上精美本地小吃,犒勞自己和親朋吧~蕭山河上桔紅糕桔紅糕主要原料為糯米和白…

近日,“浙江農家特色小吃百強”榜出爐,杭州蕭山河上桔紅糕等10個名小吃上榜!歲末將至,備上精美本地小吃,犒勞自己和親朋吧~

蕭山河上桔紅糕

桔紅糕主要原料為糯米和白砂糖,具有糯而不粘,甜而不膩,入口軟糯且有一絲清涼,老少皆宜之特點。一顆小小的桔紅糕,必須經過精選糯米、浸泡、洗凈、研磨、濾水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切塊、糝粉等一系列繁瑣而精細的工序,再進行包裝,才得以推出市面上進行銷售,深受公眾喜愛。

杭州10個名小吃入選省級百強榜!有你愛吃的嗎?

余杭塘棲粢毛肉圓

1762年乾隆皇帝第三次下江南經過塘棲,品嘗后贊不絕口,取名粢毛肉圓。百年復昌的粢毛肉圓傳承了老時的口味又融合了現代的工藝,取料農村自家圈養的本地豬上好的五花肉,加入復昌自創的調料,使復昌粢毛肉圓的肉香和糯米香完美的結合在了一起,也使粢毛肉圓這道具有悠久歷史的傳統美食代代相傳。

杭州10個名小吃入選省級百強榜!有你愛吃的嗎?

余杭塘棲小桃酥

塘棲小桃酥由小麥粉、白砂糖、非轉基因菜籽油、黑芝麻、麥芽糖、食用鹽等原料精制而成。傳統手工制作,大小如棋子,一口一個,入口鮮香酥脆,老少皆宜,深受廣大消費者喜愛。

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富陽永昌臭豆腐

“永昌黃氏”臭豆腐至今已有一百多年歷史,于民國11年左右開始,經歷四代手工技藝傳承,如今已初具規模。2006年注冊“永昌黃氏”商標,先后被評為杭州市第三批非物質文化遺產、杭州市首批“老字號”、“浙江老字號”、杭州市富陽區知名商標。

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臨安昌南山牛蒡粿

臨安昌南山區有一種富含32種營養成分的美食--昌南山牛蒡粿。取生長在海拔800米以上的植物山牛蒡之莖葉與米粉相伴,加入餡料,做成一道名叫“牛蒡粿”的點心,招待尊貴客人。

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桐廬米粿

桐廬米粿是一種以大米為主要原料,根據不同工藝和配方制作而成的點心。千百年來,代代相傳,米粿走進了千家萬戶,成為江南民間最有代表性的傳統美食。米粿由米粉制作成皮子,清香彈牙,餡料用了極富農家特色的筍、五花肉、雪菜、豆腐干等,咸香適口,老少皆宜。

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淳安安上粉皮

安上粉皮以五谷雜糧為原料,以純蔬菜汁添色,純手工制作,古法工藝,經滲、洗、碾、沉、燙、涼、切、曬等多道工序,產品晶瑩剔透,Q彈潤滑,皮薄如紙。粉皮原材料均來自于當地農戶,每家每戶都會燙粉皮。現如今粉皮已成為村里人家的日常小吃,也是金峰鄉的特色小吃。

杭州10個名小吃入選省級百強榜!有你愛吃的嗎?

建德狀元餅

建德狀元餅是江南農村流傳的一種特色小吃。采用傳統工藝手工制作而成。選料地道,制作考究,皮薄餡多,入口有一種農家特有的醇香,鮮味十足,是不可多得的民間美食。其主要秘訣在于其餡料必加一道當地傳統名菜--倒篤菜,具有鮮、香、脆、嫩等特點。因而味美營養,老少皆宜。

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建德水米糕

水米糕是一道由大米、肥豬肉等原料制成的糕點,是浙江省傳統糕類特產,中國地理標志產品,是春節期間的特殊糕點食品。水米糕具有悠久的歷史,逢年過節家家戶戶蒸制發糕,用作點心,或饋贈親友,成特有風情。據說清代乾隆帝游江南時品嘗水米糕后,對水米糕的色、香、味、形大加贊賞。

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建德三都麻糍

三都麻糍從2000多年以前一直流傳至今,相傳每年農歷二月十四日,三都人為祭祀徐偃王,形成了傳統廟會,四鄉八里人群集擁,家家戶戶都用上等糯米、赤豆、紅糖、白糖為原料做麻糍接待客人。建德三都麻糍在2018年被評為“杭州市十大農家特色小吃”,在2019年亞洲美食節榮獲“美食文化公園人氣”獎,深受廣大食客喜愛,是建德的傳統名小吃。

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目錄
  • 蕭山河上桔紅糕
  • 余杭塘棲粢毛肉圓
  • 余杭塘棲小桃酥
  • 富陽永昌臭豆腐
  • 臨安昌南山牛蒡粿
  • 桐廬米粿
  • 淳安安上粉皮
  • 建德狀元餅
  • 建德水米糕
  • 建德三都麻糍
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    作者: 杭州生活精選

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