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杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

炎炎夏日,西湖荷花已進入最佳觀賞期。近日,“老底子”期盼的西湖本塘荷葉蓮蓬一開售就熱賣!許多網友好奇,這荷葉蓮蓬究竟有何神奇之處,杭州人如此喜愛?西湖荷花進入盛…

炎炎夏日,西湖荷花已進入最佳觀賞期。近日,“老底子”期盼的西湖本塘荷葉蓮蓬一開售就熱賣!許多網友好奇,這荷葉蓮蓬究竟有何神奇之處,杭州人如此喜愛?

西湖荷花進入盛花期,要適時進行梳摘,以防止生長太密,影響下層荷花采光。“西湖牌”荷葉蓮蓬已正式梳摘,不少市民已經嘗到了鮮嫩回甜的“荷味”。

杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

自7月29日起,天氣晴好的工作日,上午8點半開始,西湖“荷味”會在柳浪聞鶯微笑亭售賣。價格為:蓮蓬5元3個;荷葉5元4張,提倡無現金支付方式(支付寶或微信掃碼支付),自備零錢。為了確保更多的市民游客可以購買,每人限買蓮蓬5元、荷葉5元。整個供應時間大約持續到8月中下旬。

荷花

荷花屬毛茛目睡蓮科,是蓮屬二種植物的通稱。花瓣多數,嵌生在花托穴內,有紅、粉紅、白、紫等色。具有活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒的功效。

荷葉

荷葉具有利尿、通便的作用,另外還具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。

藥理研究發現,荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制后的干荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、升陽發散、祛淤止血等作用。

杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

蓮子

蓮子入脾、腎、心經。具有清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,滋補元氣的功效。

主治心煩失眠,脾虛久瀉等,還可預防孕婦腰酸。不能與牛奶同服。

杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

蓮心

蓮子心性味苦、寒,無毒。入心、肺、腎經。具有清心火,溝通心腎,降壓的功效。主治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等癥。注意便溏者慎用之。

蓮須

蓮須為花藥扭轉,淡黃色或棕黃色。花絲纖細,稍彎曲,淡紫色。氣微香,味澀。歸心、腎經。具有固腎澀精的功效。

藕節

藕節為藕連接部分,性平、味甘澀,生品清熱生津,涼血止血;熟用補益脾胃,益血生肌。有止血散淤之效,主治咳血、吐血等。

西湖的荷葉蓮蓬還能做哪些美食?

風荷清涼茶

組成:荷葉10克、金銀花10克、菊花10克。

制法:沸水沖泡即可。

愛美的女性經常取荷葉泡茶,用來瘦身,因為荷葉有利尿、通便的作用。但荷葉泡茶有講究的,必須是第一泡,第二泡的茶效果不大,荷葉茶一小包可沖一茶杯, 基本上一天可沖3包,每天喝三次,對減肥很有幫助。

荷葉,金銀花,菊花結合在一起后,還可以清暑利濕,在夏季可冰鎮后飲用,味道更佳。還有濕熱體質和痰濕體質的朋友也可以常喝。

特別提醒:孕婦不建議喝,這道茶有點寒。

杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

石斛蓮子粥

組成:鮮石斛5克,蓮子10 克,大棗15枚,粳米50克。

制法:1.蓮子泡開,稍煮片刻;

石斛加水久煎取汁約100毫升,去渣;

與大棗、粳米同入鍋中,煮沸后改用小火熬至粥成。

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。蓮子一般人均可食用,尤其適宜中老年人,體虛、失眠等人群,但是大便燥結者不適宜。蓮子入藥可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。石斛的潤喉效果非常好。

這道粥適合陰虛體質、氣郁體質的人,不適合寒體的人,特別是怕冷的女性還有胃寒的人。

杭州人酷愛的夏日美食竟是它,這些地道吃法你學會了嗎?

糯米藕

組成:藕一節,糯米適量,紅棗4粒,冰糖、紅糖適量。

制法:1.糯米洗凈后用清水浸泡2~3個小時。藕洗凈去掉外皮;

將已經泡好的糯米填入蓮藕中,準備好煮藕用的調料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉小火再煮半小時;

半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了。

糯米補肺脾之虛,李時珍謂之:暖脾胃,目虛寒泄痢,縮小便,收自汗,發痘瘡。藕節和藕在性味、功用上大致相似,但藕節又側重止血功效。中醫認為藕節有止血散淤之效,治咳血、吐血等。

目錄
  • 荷花
  • 荷葉
  • 蓮子
  • 蓮心
  • 蓮須
  • 藕節
  • 西湖的荷葉蓮蓬還能做哪些美食?
    • 風荷清涼茶
    • 石斛蓮子粥
    • 糯米藕
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    作者: 杭州生活精選

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