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枇杷嘗鮮正當時,它營養價值高、助消化,卻不宜多食

“五月枇杷黃似橘”,枇杷又名“蘆橘”,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷來源于薔薇科琵琶屬,亞熱帶常綠小喬木,根據《周禮地官》記載我國栽植枇杷至少在一千八百年以前,…

“五月枇杷黃似橘”,枇杷又名“蘆橘”,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷來源于薔薇科琵琶屬,亞熱帶常綠小喬木,根據《周禮地官》記載我國栽植枇杷至少在一千八百年以前,人們通過不斷探索實踐,目前栽培品種超過200個,其中多見的為白沙、紅沙、青種、百梨等。杭州市第一人民醫院營養科營養師孫莉英說,枇杷營養價值較高,但是卻不宜多食。

枇杷嘗鮮正當時,它營養價值高、助消化,卻不宜多食

營養價值

1、枇杷中含有豐富的纖維素,能夠有效促進腸道蠕動,改善便秘,促進減肥。

2、枇杷中含有豐富的維生素C,可以幫助提高機體免疫力,抵抗外來病毒的入侵,從而能有效的預防流感。

3、枇杷中含有蘋果酸、檸檬酸成分,能促進人體消化器官分泌消化液,有增強食欲、幫助消化、止渴解暑等功效,適合消化不良、食欲不振者食用。

4、枇杷中含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸、蛋白質等營養成分,食用后可以幫助人體補充所需的營養素,其中B族維生素對于保護視力有很好的作用。

5、枇杷中含有苦杏仁苷,性微涼、入肺經,有潤肺止咳、祛痰、生津的功效,適用于各種咳嗽。

食用三不宜

1、枇杷仁不可食用

枇杷仁食后在人體內會水解產生有毒物質氫氰酸,使人體不能正常呼吸,因此除醫用外不建議食用。

2、孕婦不宜多吃

枇杷性寒,體質偏寒的孕婦應盡量少吃或不吃,以防引起腹痛、腹瀉等不適。

3、糖尿病人不宜多吃

糖尿病人應科學吃水果,控制水果攝入量。枇杷雖美味,但枇杷含糖量高,不能一吃就放開肚皮,毫無顧忌。

花式吃枇杷

枇杷食用方法很多,除了直接食用以外還可做成果醬、果脯、罐頭、釀酒等。

1、枇杷膏

原料:枇杷、白糖、蜂蜜;

做法:枇杷洗凈泡淡鹽水5~10分鐘,去核、去頭尾只留皮肉,入鍋撒上白糖,待糖融化果肉出水開始熬制,待汁液變成透亮的琥珀色后關火放涼,拌入蜂蜜即可。

2、枇杷瘦肉湯

原料:瘦肉、枇杷、姜片、冰糖;

做法:鍋中放入材料適量水燉煮1小時即可。

3、枇杷粥

原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖適量。

做法:以水煮冰糖,隨后入淘洗干凈的粳米,煮至粥熟放入加工好的琵琶肉,加煮10分鐘即成。

目錄
  • 營養價值
  • 食用三不宜
    • 1、枇杷仁不可食用
    • 2、孕婦不宜多吃
    • 3、糖尿病人不宜多吃
  • 花式吃枇杷
    • 1、枇杷膏
    • 2、枇杷瘦肉湯
    • 3、枇杷粥
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