枇杷嘗鮮正當時，它營養價值高、助消化，卻不宜多食

“五月枇杷黃似橘”，枇杷又名“蘆橘”，因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷來源于薔薇科琵琶屬，亞熱帶常綠小喬木，根據《周禮地官》記載我國栽植枇杷至少在一千八百年以前，人們通過不斷探索實踐，目前栽培品種超過200個，其中多見的為白沙、紅沙、青種、百梨等。杭州市第一人民醫院營養科營養師孫莉英說，枇杷營養價值較高，但是卻不宜多食。

營養價值

1、枇杷中含有豐富的纖維素，能夠有效促進腸道蠕動，改善便秘，促進減肥。

2、枇杷中含有豐富的維生素C，可以幫助提高機體免疫力，抵抗外來病毒的入侵，從而能有效的預防流感。

3、枇杷中含有蘋果酸、檸檬酸成分，能促進人體消化器官分泌消化液，有增強食欲、幫助消化、止渴解暑等功效，適合消化不良、食欲不振者食用。

4、枇杷中含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸、蛋白質等營養成分，食用后可以幫助人體補充所需的營養素，其中B族維生素對于保護視力有很好的作用。

5、枇杷中含有苦杏仁苷，性微涼、入肺經，有潤肺止咳、祛痰、生津的功效，適用于各種咳嗽。

食用三不宜

1、枇杷仁不可食用

枇杷仁食后在人體內會水解產生有毒物質氫氰酸，使人體不能正常呼吸，因此除醫用外不建議食用。

2、孕婦不宜多吃

枇杷性寒，體質偏寒的孕婦應盡量少吃或不吃，以防引起腹痛、腹瀉等不適。

3、糖尿病人不宜多吃

糖尿病人應科學吃水果，控制水果攝入量。枇杷雖美味，但枇杷含糖量高，不能一吃就放開肚皮，毫無顧忌。

花式吃枇杷

枇杷食用方法很多，除了直接食用以外還可做成果醬、果脯、罐頭、釀酒等。

1、枇杷膏

原料：枇杷、白糖、蜂蜜；

做法：枇杷洗凈泡淡鹽水5~10分鐘，去核、去頭尾只留皮肉，入鍋撒上白糖，待糖融化果肉出水開始熬制，待汁液變成透亮的琥珀色后關火放涼，拌入蜂蜜即可。

2、枇杷瘦肉湯

原料：瘦肉、枇杷、姜片、冰糖；

做法：鍋中放入材料適量水燉煮1小時即可。

3、枇杷粥

原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

做法：以水煮冰糖，隨后入淘洗干凈的粳米，煮至粥熟放入加工好的琵琶肉，加煮10分鐘即成。